Helgen har varit fullt med äventyr.
Ja som ni läst så har helgen varit fullsmäckad med saker vilket gör att man är helt slut idag.
I fredags gjorde jag den godaste potatisgratängen Christer någonsin ätit. Härligt att höra :D
Jag gjorde på nytt recept av Nigella. Det var verkligen ingen dietgratäng, men någon gång måste man ju få testa på. Jag hoppade att lägga i smörklickar och la över lite ost innan gratineringen.
Se recept här:
Till gratängen serverades fläskfilé som kryddats med salt, peppar och färsk rosmarin. Den godaste fläskfilén jag gjort. Den var så saftig och mör, tror aldrig jag lyckats så bra med fläskfilé förut. Jag tror hemligheten låg i termometer. Jag fick nämligen en stektermometer av Alma i julklapp. Tog ut den på 70 grader.
Till detta serverade jag den urgoda rödvinssåsen som jag även gjorde på nyår. Jag måste säga att jag kommer sluta göra pulversås, vilken skillnad det är! Det går ju inte att jämföra!
Ja just det, till förrätt serverade jag brushetta, så enkelt men SÅ gott! Tag 1 tomat per person (om stora tomater, gärna kvisttomater för smakens skull), koka upp vatten med tomater i, ska bara koka några minuter, man ser när skalet börjar lossna då är det dax att ta upp dem. Låt se svalna en aning så du inte bränner dig och skala sedan tomaterna, skär dem i mindre bitar. Tag ett gott bröd ex baguette och skär snett så du får ganska stora skivor bröd i ca 2 cm tjocka. Stek dem på pannan i olivolja. Pensla brödets ena sida med vitlök. (Jag mortlade vitlöken med lite salt tills dess att vitlöken är helt mosat och blir mer som en gegga). Tänk på att aldrig pressa vitlök, det kan ge en besk eftersmak ;) Klicka nu på tomtröran, stö över lite flingsalt och lite lite socker (höjer smaken på tomaten) och kanske ett varv med pepparkvarnen, färdig för servering! Låt inte dessa godbitar stå för länge, då blir brödet geggigt.
Till efterrätt serverades mörk choklad, latte eller expresso.
Det var dagens mattips. ;)
Idag är det måndag och allt är tillbaka till det normala. Alma på dagis igen efter juluppehåll. Det var verkligen hjärtekrossande att lämna henne där i morse. Hon hade stora krokodiltårar på kinderna och ville bara till mamma. Det var svårt för mig att lämna henne. Det är så det hugger i bröstet nu när jag skriver det tom. Jaja, ska ju hämta henne igen vid 14-tiden så det blir nog bra. Hon kommer ju ha så roligt med alla sina kompisar igen! I kväll kommer Almas mormor och passar lilla snäckan då jag ska ha årets första styrelsemöte.
Tjingeling så länge!
